地産地消プロジェクトの醤油↓
http://www.oigawa.net/oigawa-syouyu/syouyu-top.html
静岡県の大井川町のまちおこし
地産地消プロジェクトから生まれた醤油
『うめえぞこれは』
こだわりの内容
地元農家の小麦を小麦の約７０％に使用 大井川水系の伏流水を仕込み水にしよう 駿河湾の「海洋深層水」をブレンド 伝統的な「再仕込み製法」で醸造 旨味成分が１．８を超える「超特選」
インタビュー記事にでている松木さんの関わっているプロジェクトです。
この地域は伝統的に匠の技を生かした、清酒造りや醤油造りががさかんな土地だったようです。
伝統的な製法によってつくられた醤油が「大井川町うめえぞこれは」です。
とてもおいしい醤油です。
みなさんも一度どうですか？
問い合わせ先↓
http://www.oigawa.net/oigawa-syouyu/syouyu-top.html
エコライフオフィス中部では、中部のまちおこしの特産品を紹介して、できるだけ広めるお手伝いをしたいと思っています。
何か情報がありましたら、ぜひご連絡ください。
お願いします。
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